Home-made Granola# Muesli fatti in casa

Autumn is coming and its fruits are coming too, so first hazelnuts have been harvested…the next step have been finding the right way to use them, but in a different way.

In the end…I found it…I made my personal granola for breakfast.

Honestly, it smells so good that I can’t use it only for breakky…so why don’t use it even as topping for a vanilla ice-cream? Or maybe instead of the classic crumble for the apple cake? Or as an unusual cheesecake’s base!?!

…there’s the right recipe for everyone, just add what you like, choose your favorite dry fruits, a pinch of spices or some chocolate chips for the greediest of you…and here it is your hand made granola!!!

I’m now ready to test other combinations ( pistacchio, nuts, dry apricots and apples are waiting for me) and show them on my kitchen shelf…and you? Are you ready to cuddle yourselves in the morning?

 Uh…I was about to forget…a “special” version is ready…figs and almonds added! Now it’s here waiting for you…;)

L’autunno comincia a dare i suoi frutti e le prime nocciole sono state raccolte…il passo successivo è stato pensare come utilizzarle per fare qualcosa di diverso e così sono venuti fuori loro…i miei personali cereali per la colazione.

A guardarli così, pronti e profumati, mi viene da dire che limitarli alla sola colazione è un po’ un peccato…perché non aggiungerli ad un gelato alla vaniglia, o come golosa crumble ad una torta di mele o come base per un chesecake un po’ diverso!?!…insomma secondo me ce n’è per tutti i gusti basta aggiungere e togliere questo e quell’ingrediente, scegliere la nostra frutta preferita, qualche spezia o del cioccolato per i più golosi….ed ecco qua i nostri cereali fatti a mano!!!

Io sono già pronta a sperimentare altre varianti ( pistacchi, noci, albicocche e mele secche mi stanno aspettando) e a farne bella mostra sulla mensola di cucina…e voi? Voi siete pronti a coccolarvi un po’ di più la mattina??!!

Ah già dimenticavo…una versione “speciale” è già stata fatta…fichi e mandorle aggiunte! Adesso è qui che ti aspetta...;)

Muesli fatti in casa

250gr Fiocchi di avena

150gr Nocciole fresche spezzettate

100gr Cocco essiccato

120gr Uvetta sultanina

100ml Miele

1 cucchiaio Cannella

1/2 cucchiaio Sale

Preriscaldare il forno a 160° e rivestire una teglia con carta da forno.

Mescolare a parte in una ciotola, avena, nocciole, cocco, uvetta.

Portare a bollore in un pentolino miele, cannella e sale, abbassare la fiamma

e continuare la cottura per 5 minuti.

Unire il miele al mix di avena e versare sulla teglia, spargendolo ben bene.

Cuocere in forno per 15-20 min mescolando di tanto in tanto.

Laciar raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.